介绍几种常见的遵义炉灶

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各种商用厨房中，炉灶无疑是必备设备之一。由于商用炉灶种类繁多，行业中厂家鱼龙混杂，质量方面参差不齐。下面贵州遵义厨房设备就来给大家介绍几种常见的炉灶。并列举选几个方面说明如何选购商用燃气炒炉，供大家参考。

炒炉一般有单炒单温、双炒单温、双炒双温等型号。温锅的作用是炉灶上有个接水的锅，便于厨师用水和清洗锅等。炉灶的选取，主要看供应的量，和厨房空间的大小。大概一口炉灶可以保证50位客人用餐。

双炒单温灶：

顾名思义是有两个炒灶加一个温锅的一种新型烹饪设备，它外壳采用优质不锈钢材料，支架采用国际角钢精心焊接，内体采用热轧钢板，做工精细，质量过硬。双炒单温灶具有火焰温度高，加热时间快，烹调效果好，清洁美观，安全方便等特点。

双炒双温灶：

是有两个炒灶加两个温锅的一种新型烹饪设备，因为有两个温锅，更方便两位厨师操作，不会因为一时温锅没有水而纠结。增加一个温锅，增加了储水空间，减少厨师用水等待时间，从而加快厨师出菜速度。

单炒单温灶：

相对双炒双温、双炒单温，体型小占地面积少。适合小型店铺，火力迅猛、调节快慢随意、操作方便、安全可靠。配低噪音、高风压、大风量的进口炉用风机。是为中式饮食业烹调设计，是中餐厨房重要炉具设备之一，专门为各类食肆提供方便快捷的理想烹调设备。

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